Jambalaya arcanaise

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Jambalaya Arcanaise
Jambalaya.jpg
Jambalaya arcanaise typique
Situation
Pays Arcane
Drapeau Sylvania.png Sylvania
Lieu d'origine Drapeau Mapete.png Mapete
Ingrédient riz,épices, fruits de mer
Variantes jambalaya à la viande
Récompense CCGC Gastronomie locale

la Jambalaya arcanaise est un plat typique de la Province du Lac Dallaire Médigécée en Sylvania. Plus généralement ce plat concerne l'ensemble du sud sud est du pays. Le plat a une consonnance tropicale avec ses épices tandis qu'il mélange viandes et poissons pour le côté plus "aurinéen" de Sylvania. Il existe des tas de variantes en fonction des régions où l'on va , la plus emblématique et la plus répandue est celle avec les fruits de mer et les saucisses de Rédanie.

Origines

Loupe Wiki GC 2020.png Article(s) détaillé(s) : Royaume de Mapete,Nuku Alofa

Le plat vient directement de l'île de Nuku Alofa au Royaume de Mapete. La bas, il s'agit d'un plat composé exclusivement de fruits de mer sans mélange de viande, il peut arriver qu'il y ait du poisson avec mais plus rarement. Les colons celtanophones du continent qui ont envahi l'île ont exporté ce plat vers Arcane et l'ont modifié avec leur plat du coin en y intégrant de la viande. Les autres villes du sud de la Sylvania ont fait la même chose et ont contribué à plusieurs variantes du plat mapétien.

Aujourd'hui la jambalaya est devenue trés populaire et reste un plat emblématique de la ville d'Arcane qui revendique le titre symbolique de "capitale de la jambalaya". Le plat d'origine est resté sur l'île de Nuku Alofa.

Jambalaya provient du Vanuatus qui signifie: mélange épicée, il s'agit au départ d'un plat permettant à une tribu de pêcheurs toute entière de se nourrir de riz et de poisson pêché. Il s'agit d'un plat familial que l'on fait lors de grands événements familiaux, lors de fêtes religieuses.

En Sylvania, ce plat est utilisé pendant le Noel Capkrassien ou alors lors de la Fête de l'Indépendance (uniquement dans le sud de la Sylvania). Ce plat attire également beaucoup de touristes. L'épice la plus courante utilisée pour la jambalaya reste le safran cultivé dans la région d'Arcane.

Anecdotes

Assiette de Jambalaya Arcanaise.

Le fondateur d'Arcane, Armand Louis aurait directement exporté ce plat depuis l'île de Nuku Alofa estimant que ce plat était une "bénediction". Il aurait permis aux premiers colons fondateurs d'Arcane de résister plusieurs jours à un siège des Dakotas. Cependant, la véracité de ces faits historiques n'est pas prouvée et est sans doute fausse puisque Armand Louis n'est jamais passé par Nuku Alofa, il n'a même jamais connu l'île de son existence. Ce fait est donc légendaire. La Jambalaya est arrivé beaucoup plus tardivement.

Il existe des restaurants "Jambalaya" qui proposent plusieurs spécialités du sud de la Sylvania. Les restaurants mapétiens surfent également sur la réputation du plat en proposant le plat originel.

Il existe une confrérie de la Jambalaya depuis 1870, elle se réunit tous les ans à Arcane et organise un concours géant de Jambalaya. La meilleure est récompensée par une prime de 150 sentors.

En 1990, la Jambalaya est considérée par la ville et son maire comme un "patrimoine de la ville".

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