Chili con carne

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Chili con carne
Chiliconcarne.jpg
Chili con carne, plat officiel de Deltanie
Situation
Pays Digsby
Drapeau Sylvania.png Sylvania
Lieu d'origine Province de Deltanie
Ingrédient piments, viande de boeuf, aromates
Variantes viandes de porcs, haricots, tomates

le Chili con Carne ou tout simplement chilicon est un plat typique des Grandes Plaines Sylvaniennes au centre de la Sylvania. Plus précisément, ce plat provient de l'actuelle Province de Deltanie.Le chili con carne est le plat officiel de la province depuis 2022 bien qu'il le soit depuis plus longtemps que ça.

Origines

Les différentes immigrations deltannes et celtes tout au long du 18 ème siècle et du 19ème siècle ainsi que la Ruée ver l'Or ont fortement contribué à l'émergence de ce plat. Tout d'abord, les haricots étaient totalement inconnus des Aurinéens tandis que les Dakotas le cultivaient et le mangeaient depuis plusieurs siècles déjà tout comme le maïs. Voyant ce nouvel ingrédient, les premiers pionniers et les premiers cow-boy ont décidé de se l'approprier en le mélangeant à de la viande de boeuf et une sauce piquante appelé le chili. C'est le Génécien Alfredo Gonzales qui fit la première tentative de chili con carne qui signifie "piment avec viande" en Deltan. Le nom génécien est resté. Au 19ème siècle, le plat se popularise et de nombreux restaurants se créent pour l'occasion. Le plat se répand surtout au centre et au sud de l'actuelle Sylvania mais il sera répandu dans plusieurs autres régions d'Aldésyl par la suite.

Il existe de nombreuses légendes sur ce plat car beaucoup d'histoires en revendiquent la paternité, cependant le plat a bien été créée par le Génécien Gonzales. Il fut adoptée comme "plat provincial" en 2022 par l'Assemblée Provinciale.

Ingrédients

Le chili con carne traditionnel est un mélange de viande de boeuf, de piments rouges et d'haricots rouges également.Il s'agit d'un ragoût de viande qui était destiné aux pionniers les plus pauvres ainsi qu'aux prisonniers.

Ce mélange était considérée comme consistant et suffisamment complet à la condition d'avoir de la viande de boeuf qui reste cher. Il existe des variantes en fonctions des régions. La viande de veau , le porc sont utilisés en fonction de la disponibilité de la viande. Les haricots sont régulièrement remplacés par des chilis, des poivrons rouges ou verts, du maïs encore une fois en fonction de la disponibilité. De nombreuses herbes aromatiques sont aussi utilisés comme la coriandre, l'origan.

De toutes évidences, le chili con carne possède 2 ingrédients majeurs: la viande et les piments.

Il se mange également en conserve. Il s'agit d'un plat rapide à faire et considéré comme un "plat du pauvre".

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